陶器和瓷器是人们经常接触的日用品，陶和瓷像一个家庭中的兄弟，从表面上看，它们非常相似。
陶瓷是陶器和瓷器的总称。它们的烧成温度不同，陶器的烧成温度一般最高不过1100摄氏度，而瓷器的烧成温度则更高，有的达到了1400摄氏度。
陶器烧成温度低，坯体并未完全烧结，敲击时声音发闷，胎体硬度较差，有的甚至可以用钢刀划出沟痕。瓷器的烧成温度高，敲击时声音清脆，表面用一般很难划出沟痕。
陶器使用一般黏土即可制坯烧成，瓷器则需要选择是瓷土，主要成分是硅和硅酸盐氧化物，如陶土、黏土、长石等，烧成温度在陶器所需要的温度阶段，也可成为陶器。瓷器的表面可以上釉，有更加防水、坚固和美学的效果。
陶器有吸水性，瓷器胎质坚硬紧密，不吸水或吸水性很低，瓷是由陶发展而来的，在历史上，中国有着东方瓷国的美誉。
新石器时代的人们发现,将泥巴晾干后加火一烧就变得坚硬起来,烧制后的泥碗能够满足人们取水存水、盛做饭食的需要，这是陶器的产生。人们开始了畜牧养殖、发展农业的定居生活，各式各样的生产工具被人们陆续发明创造出来。陶器也满足了使用需求，
商代制陶工艺得到普遍的发展，带釉的硬陶在这个时期已经出现，陶器此时已经不再局限于盛物器皿，日用品类、建筑类、祭祀礼器类应用的范围更广。 秦汉时期陶俑的工艺也达到空前的水准，秦以兵马俑著称。
隋朝在瓷器烧制上有新的突破，有了青瓷烧造。到了唐代，瓷器制作可谓已经蜕变到成熟的境界。
不但釉料发展成熟，火烧温度能达到摄氏一千度以上,不仅形成了以南方越窖为代表的青瓷和以北方邢窖为代表的白瓷两大瓷窖类型，还有了釉下彩瓷，主要是长沙窖的釉下彩瓷和唐三彩陶器。这时跨入了真正的瓷器时代。
元朝也有新的发展，随着人们的审美意识不断的提高起来，青花瓷器最初是在釉下彩的基础上烧制成功的。青花瓷属于釉下彩青花装饰艺术，是氧化钴类的金属元素为着色剂。
在坯体上装饰，然后再通体施透明釉色覆盖在整个坯体的表层，以1300°的高温一次烧成。
青花瓷表面十分光洁，呈色性很强，装饰题材和技法的运用继承了唐宋传统的艺术风格，也融合了蒙古族文化，使用了绘画、印花等多种技法，青花的纹饰色彩，或蓝地白花，或白地蓝花，交相呼应，精美至极。
陶瓷发展到了明代又进入一个新的旅程,明代以前的瓷器以青瓷为主,而明代之后以白瓷为主，特别是青花和五彩。是陶瓷史上一个斑斓多彩的时代。
明代的青花陶瓷装饰艺术在不同的历史时期各具特色和魅力。景德镇规模最大，成为了主要的窖厂，“昼间白烟掩空,夜间红焰烧天”是当时的盛况，明代后走入了彩绘的世界。
清朝的瓷器可谓登峰造极，数千年的经验，加上景德镇的天然原料，使清朝的瓷器制作技术高超。这时的青花装饰色泽更为清丽畅快，装饰精细华美，纹饰的层次感鲜明，给人以典雅别致的美感。
陶器演变成瓷器的过程中，原本朴实的陶土，在火的淬炼下，青者若蓝天，月白胜美玉。“入窑一色，出窑万彩”，经磨砺而焕新生的惊喜，使每一件瓷器都成为无双的存在。
