虽然糖类是人体必不可少的能量来源，但是需要注意的是，我们要控制好糖类的摄入量，切忌不能过量，一旦人体的糖类摄入过量，久而久之，就会造成肥胖等情况。在我们生活中，有很多肥胖的人，差不多都是在饮食中，不注意控制高热量及高糖分等食物的摄入量，所以想减肥的朋友，最好先进行控糖，减少糖类的摄入量，同时建议多吃一些富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素的食物或是一些低糖低热量的食物。
何为控糖？
控糖，也就是合理地控制我们在日常饮食中高糖类食物的摄入量，因为随着人们生活水平的不断提高，人们可食用的食物种类也是多种多样的，各种甜品、小吃、饮料、零食等让人眼花缭乱，使人难以抵挡各种美食的诱惑，久而久之，在我们不知不觉中，我们体内的糖分摄入量就超标了，而糖分的超标摄入，则会对我们的身体造成一些像糖尿病、肥胖等不良影响，所以说保持一种低糖的健康饮食习惯，对我们来说也是至关重要的。
而在我们日常饮食中，以下5种低糖蔬菜要多吃，营养丰富还热量低，对我们减肥也是很有帮助的，下面一起来看看都有哪些吧。
第一、茼蒿
茼蒿，也叫蒿子杆、蓬蒿等，是我们日常烹饪中，很是常见的一种绿叶蔬菜，也是我最为喜欢的一种蔬菜，其含有丰富的维生素、膳食纤维、钾、胡萝卜素及多种氨基酸等营养成分，同时茼蒿的热量也很低，其每100克的茼蒿中，热量仅有24千卡，它既可以用来凉拌，也可以用来热炒、做饼或是蒸着吃等，其味道也是非常美味的。
【推荐食谱------蒸茼蒿】
【所需食材】： 茼蒿、面粉（黑全麦面粉）、大蒜、生抽、油泼辣子、食盐
①：准备一小把新鲜的茼蒿，摘掉老根后淘洗干净，再晾干水分。
②：把晾干水分的茼蒿切成中小段，再放到一个大盆里。
③：适量的面粉分次放入到茼蒿里，一次不要放太多，将面粉和茼蒿充分地翻拌均匀，使每一根茼蒿上都裹上面粉。
④：锅中水开后，铺上浸水的笼布，将裹上面粉的茼蒿，均匀的铺到篦子上，盖上盖子，中大火蒸3~5分钟。
⑤：时间到后，把蒸好的茼蒿倒入一个盆里，用筷子轻轻地抖散，再根据自己的口味，调上蒜泥、食盐、生抽和少许油泼辣子等，搅拌均匀，简单好吃又低脂的家常蒸茼蒿就做好了。
第二、卷心菜
卷心菜，也叫包菜，在我们当地叫做莲花白，其含有丰富的维生素C、纤维素、蛋白质等营养物质，而且它的含糖量和热量也很低，其每100克的卷心菜中，含糖量是3.4克，热量是23千卡，不论是用来凉拌还是小炒，其口感脆爽，很是开胃下饭。
【推荐食谱------凉拌莲花白（卷心菜）】
【所需食材】： 莲花白、洋葱、青椒、大蒜、食盐、白醋、生抽、香油、油泼辣子
①：准备一棵脆嫩的莲花白，切掉根部后冲洗干净，再将莲花白一切两半，切成细丝。
②：把洗干净的洋葱和青椒也都切成细丝，全部切好后，都放到一个盆里。
③：放入适量的食盐、生抽、白醋、油泼辣子，再放入少量的油泼辣子。
④：充分地搅拌均匀，简单美味的家常凉拌莲花白就做好了，脆爽开胃，很是不错。
第三、黄瓜
黄瓜，可以说是在夏天，日常烹饪中最为常见的蔬菜之一，黄瓜中含有丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，同时黄瓜中的含糖量和热量也都很低，其每100克的黄瓜中，含糖量是1.9克，热量是16千卡。它既可以直接用来生吃，也可以凉拌、小炒或是做汤等，其味道都是很不错的。
【推荐食谱------黄瓜虾仁炒鸡蛋饼】
【所需食材】： 黄瓜、大虾、鸡蛋饼（不喜欢也可不放）、葱蒜、食用油、食盐、鸡汁
①：准备一根新鲜的黄瓜，搓洗干净后，切掉头尾，再顺长把黄瓜切成四等分，用刀削掉黄瓜瓤，最后斜刀切成小段备用。
②：一张鸡蛋饼，先切成宽条，再斜刀切成菱形片。
③：大虾提前解冻好后，去掉虾头、剥掉虾壳、抽掉虾线后就成虾仁了，最后把虾仁冲洗干净备用，红葱切成小段，大蒜切成蒜末即可。
④：锅中水开后，放入黄瓜，焯水30秒捞出，再放入虾仁，焯至虾仁断生变色后捞出。
⑤：不粘锅中少倒一些食用油，油热后，放入切好的葱蒜，炒出香味后，放入黄瓜、虾仁和鸡蛋饼。
⑥：放入适量的食盐和鸡汁，翻炒均匀，差不多30秒即可出锅，低脂营养的黄瓜虾仁炒鸡蛋饼就做好了，减肥期也可放心吃。
第四、小油菜
小油菜，也叫上海青、小青菜、青菜等，是我们日常烹饪中，比较常见的一种绿叶蔬菜，其含有丰富的维生素A、钙、铁、蛋白质等多种营养成分，同时它的含糖量和热量也很低，其每100克的小油菜中，含糖量是0.8克，热量仅有12千卡。它既可以用来小炒，也可以用来涮煮，烹饪方法简单而且又有营养。
【推荐食谱------蘑菇炒油菜】
【所需食材】： 油菜、蘑菇、西红柿、葱蒜、干红辣椒、食用油、食盐、十三香、生抽、花椒粉、鸡汁
①：准备适量的新鲜蘑菇，用刀切掉根部后，接上适量的水没过蘑菇，再放入少量的食盐面筋泡5分钟。
②：浸泡好后，仔细地把蘑菇冲洗干净，再用手撕成均等粗细的粗条。
③：锅中水开后，放入撕好的蘑菇，焯水差不多1分钟后再捞出到凉水盆里，最后用手攥干水分。
④：适量的小油菜，先用刀切掉根部，撕成一片一片的，再仔细地搓洗干净，沥干水分。
⑤：把沥干水分的小油菜顺长从中间切一刀，一个西红柿，搓洗干净后，切成小块儿，红葱切成小段，大蒜切成片，干红辣椒也切成小段备用。
⑥：锅中油热后，放入切好的葱蒜和干红辣椒段，炒出香味后，放入切好的西红柿。
⑦：放入适量的食盐，将西红柿炒出汤汁后，放入小油菜，再放入适量的生抽、食盐、少量的十三香和花椒粉，快速地翻炒均匀。
⑧：随后放入攥干水分的蘑菇，再少添加一些食盐和鸡汁，翻炒均匀，使蘑菇入味，即可出锅，好吃入味的家常蘑菇炒油菜就做好了，营养又美味，减肥期也是可以放心食用的。
在减肥期，合理地选择低糖的蔬菜、水果等食物，也是比较重要的，但同时，每日的糖分和热量的摄入量，也更为重要，而且还要在控糖的同时确保人体其它几大营养元素的摄入，从而可以在不伤害身体的前提下来进行，是最为合适的。
